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茭白有哪些營(yíng)養(yǎng)呢

患者：女，27歲 提問于2018-09-11 20:45

病情描述:
我有時(shí)候會(huì)買些茭白回來做菜吃，茭白有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
茭白像竹筍一樣鮮嫩，像蓮藕一樣潔白，自古就是名貴的水生植物，和莼菜、鱸魚一起并稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟，因?yàn)楦缓袡C(jī)氮，味道鮮美。在營(yíng)養(yǎng)上，茭白屬于高纖維、低脂肪、高鉀(209毫克/100克)蔬菜。
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