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西紅柿怎樣吃能減肥？

患者：女，31歲

病情描述:
我經(jīng)常買西紅柿吃，聽說(shuō)這種蔬菜吃了能減肥，那要怎樣吃效果好？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

西紅柿可通過(guò)生吃、涼拌、煮湯、榨汁等方式幫助減肥，主要因其低熱量、高膳食纖維的特性有助于增加飽腹感。

1、生吃：

直接食用新鮮西紅柿可最大限度保留維生素C和膳食纖維，餐前食用有助于減少正餐攝入量。

2、涼拌：

西紅柿切片搭配少量橄欖油涼拌，脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收率提升，同時(shí)控制熱量攝入。

3、煮湯：

西紅柿與豆腐、菌菇同煮成低脂湯品，飯前飲用可產(chǎn)生較強(qiáng)飽腹感。

4、榨汁：

西紅柿搭配芹菜榨汁飲用，避免濾渣以保留膳食纖維，每日不超過(guò)300毫升。

建議選擇成熟度適中的西紅柿，避免加糖烹飪，搭配適量運(yùn)動(dòng)效果更佳，胃腸敏感者不宜空腹大量食用。

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