美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

勾芡用太白粉還是用玉米淀粉？

患者：女，39歲

病情描述:
我煲出來(lái)的湯從來(lái)就沒(méi)有粘稠度，老公說(shuō)我是沒(méi)有勾芡的原因，勾芡用太白粉還是用玉米淀粉呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
做湯的時(shí)候如果沒(méi)有粘稠度，確實(shí)是因?yàn)闆](méi)有勾芡所導(dǎo)致的，在勾芡的時(shí)候有人選擇鈦白粉，也有人用的是玉米淀粉，但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會(huì)變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會(huì)有變化。太白粉不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，它會(huì)立即凝結(jié)成塊而無(wú)法煮散。加了太白粉水煮后的食物放涼之后，茨汁會(huì)變得較稀，稱為“還水”，因此一般在西點(diǎn)制作上多利用玉米淀粉來(lái)使材料達(dá)到粘稠的特性而不使用太白粉。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>