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煮雞蛋時(shí)可以放白糖嗎

患者:男,26歲

病情描述:
在做荷包蛋時(shí),我總是習(xí)慣先放入白糖再煮,這種做法可取嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煮雞蛋時(shí)不可以放白糖,雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,會(huì)在腸胃里堆積,讓你的小肚子越來(lái)越突出。
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