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荸薺可以帶皮吃嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
夏天到了之后,特別流行吃荸薺,我常常用這個(gè)做湯。這種菜可以帶皮吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好去皮之后再吃。由于荸薺的生活環(huán)境都以水為主,因而會(huì)聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì),這種食物如果連皮吃的話就會(huì)導(dǎo)致荸薺中的各種有害物質(zhì)進(jìn)入人體危害身體健康。除此之外在荸薺中還含有多種不同種類的寄生蟲(chóng),如果不將外皮洗干凈就直接食用的話,就會(huì)導(dǎo)致各種胃腸病。
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