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哪種魚肉營養(yǎng)高

患者:男,29歲

病情描述:
我需要多吃魚肉來調(diào)補身體,一般哪種魚肉營養(yǎng)會更高一些?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
暗色的魚肉營養(yǎng)更高,魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,一般活動性強的金槍魚 、鰹魚、沙丁魚等暗色肉較多;銀鱈魚、大黃魚、比目魚等則白色肉較多,腥味較輕。
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