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蔬菜會自身帶著毒素嗎?

患者:男,55歲 提問于2018-09-04 13:39

病情描述:
為了避免夏季腹瀉,所以特別少吃肉類,但是聽說蔬菜也帶著毒素,是這樣嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
夏天的時候就是應該少吃一些肉類,但是有一些蔬菜自身也是帶著毒素的,第一種陷阱是由于蔬菜自身攜帶的毒素引起的。如扁豆、四季豆的豆莢中都含有蛋白凝聚素和溶血素,這兩種有毒物質(zhì)都會引起人體中毒或肝臟壞死。
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