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黃瓜怎么吃才最健康呢？

患者：女，35歲 提問于2018-09-06 14:15

病情描述:
夏天的時(shí)候總是喜歡吃黃瓜，黃瓜這種食物怎么吃才是最健康的呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃黃瓜雖然健康，但是要注意預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素損失。
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