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吃菠菜能起到補(bǔ)鐵的效果嗎?

患者:女,37歲

病情描述:
我聽說菠菜里的鐵元素含量很豐富,吃菠菜能起到補(bǔ)鐵的效果嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃菠菜補(bǔ)鐵的效果不是很好。菠菜含鐵量并不最高,也不能補(bǔ)血,因?yàn)椴げ酥袃H有10%的鐵在腸道中吸收,另外的90%都與草酸結(jié)合成不溶物質(zhì),不僅難以吸收,而且也會(huì)影響人體對鐵的吸收利用,故單吃菠菜也不宜一次過多。
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