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吃了動(dòng)物肝臟不能吃獼猴桃嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
每次家里吃動(dòng)物肝臟的菜，家里就不會(huì)買獼猴桃，吃了動(dòng)物肝臟不能吃獼猴桃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃了動(dòng)物肝臟一般可以吃獼猴桃，兩者沒有明確的禁忌關(guān)系。動(dòng)物肝臟富含鐵元素，獼猴桃含有豐富的維生素C，適量搭配食用有助于促進(jìn)鐵的吸收。

動(dòng)物肝臟是鐵元素的優(yōu)質(zhì)來源，其中血紅素鐵的生物利用率較高。獼猴桃含有大量維生素C，能夠?qū)⑷齼r(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵，提高鐵的吸收率。適量食用兩者對預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。食用時(shí)建議間隔30分鐘以上，避免一次性大量攝入加重胃腸負(fù)擔(dān)。動(dòng)物肝臟可能存在重金屬蓄積風(fēng)險(xiǎn)，每周食用不宜超過100克。獼猴桃含有蛋白酶可能刺激口腔黏膜，食用后可用清水漱口。

少數(shù)胃腸功能較弱的人群同時(shí)進(jìn)食可能出現(xiàn)輕微不適，這與個(gè)體消化能力有關(guān)。動(dòng)物肝臟脂肪含量較高，與獼猴桃的有機(jī)酸結(jié)合可能延緩胃排空。部分人群對獼猴桃蛋白酶敏感，可能出現(xiàn)舌頭發(fā)麻等反應(yīng)。存在慢性肝病或鐵代謝異常的人群需控制動(dòng)物肝臟攝入量。對獼猴桃過敏者應(yīng)避免食用。

日常飲食中注意保持食材多樣性，避免長期單一搭配。動(dòng)物肝臟建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品并充分煮熟。食用獼猴桃時(shí)可去皮減少黏膜刺激。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。特殊體質(zhì)或慢性病患者可咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。

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