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胡蘿卜為什么能增強(qiáng)免疫力呢？

患者：男，26歲

病情描述:
醫(yī)生叫我平時(shí)多吃胡蘿卜增強(qiáng)免疫力，胡蘿卜為什么能增強(qiáng)免疫力呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胡蘿卜能增強(qiáng)免疫力主要與其富含β-胡蘿卜素、維生素A、抗氧化物質(zhì)和膳食纖維有關(guān)。

1、β-胡蘿卜素

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持黏膜屏障完整性，減少病原體入侵概率。

2、維生素A

維生素A直接參與免疫細(xì)胞分化與功能調(diào)節(jié)，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。

3、抗氧化物質(zhì)

胡蘿卜含有的類黃酮和多酚類物質(zhì)能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)免疫系統(tǒng)的損傷。

4、膳食纖維

可溶性膳食纖維通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)短鏈脂肪酸產(chǎn)生，間接增強(qiáng)腸道相關(guān)淋巴組織功能。

建議將胡蘿卜與適量油脂搭配烹飪以提高β-胡蘿卜素吸收率，同時(shí)保持飲食多樣性，避免單一營(yíng)養(yǎng)素過量攝入。

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