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蘋果什么時(shí)候吃最好?

患者:女,25歲

病情描述:
家里人喜歡吃蘋果,但是不明確什么時(shí)候吃最好。蘋果什么時(shí)候吃最好?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蘋果在早餐后1小時(shí)或午餐后2小時(shí)食用最佳,主要考慮因素有胃腸吸收效率、血糖穩(wěn)定需求、消化負(fù)擔(dān)控制、抗氧化效果最大化。

1、胃腸吸收

晨間胃酸分泌充足時(shí)食用,果膠與膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),空腹?fàn)顟B(tài)可能刺激胃黏膜。

2、血糖調(diào)控

午間血糖波動(dòng)期食用,蘋果多酚類物質(zhì)可延緩碳水化合物分解,避免餐后高血糖峰值出現(xiàn)。

3、消化節(jié)律

避免與高蛋白食物同食,果酸可能影響蛋白質(zhì)消化,間隔2小時(shí)可減少胃腸脹氣風(fēng)險(xiǎn)。

4、營(yíng)養(yǎng)利用

下午茶時(shí)段維生素C吸收率較高,類黃酮成分在日間代謝活躍期能更好發(fā)揮抗氧化作用。

糖尿病患者建議選擇青蘋果并監(jiān)測(cè)血糖,胃腸敏感者可將蘋果蒸煮后食用,每日攝入量控制在200-300克為宜。

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