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怎樣做苦瓜炒雞蛋

患者:女,3歲 提問于2018-08-31 22:38

病情描述:
孩子最近嘴巴上火了,聽說吃苦瓜炒雞蛋能降火,我想做給孩子吃,怎樣做吃了更好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜炒雞蛋可以降低體內(nèi)毒火,材料:苦瓜、雞蛋、鹽、白酒、油。做法:先將苦瓜洗凈,用刀從中間切開,用勺子挖去瓤和白色的膜;接著將苦瓜切成薄片,用鹽腌一下;再將雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散;然后炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。
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