美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

食用文蛤需要注意什么呢?

患者：女，30歲

病情描述:
我以前沒吃過文蛤，朋友今天買了一些來，食用文蛤需要注意什么呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用文蛤需注意新鮮度、烹飪方式、過敏風險和特殊人群限制，主要有徹底加熱、避免變質(zhì)、過敏篩查、控制攝入量四點。

1、徹底加熱

文蛤可能攜帶副溶血性弧菌等致病菌，須沸水煮至殼完全張開后繼續(xù)加熱數(shù)分鐘，避免生腌或半生食用。出現(xiàn)腹瀉嘔吐需就醫(yī)，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、諾氟沙星、口服補液鹽。

2、避免變質(zhì)

死亡文蛤會產(chǎn)生大量組胺，選購時需觀察外殼完整且觸碰后閉殼肌有反應(yīng)。已開口無反應(yīng)的文蛤不可食用，誤食后出現(xiàn)皮膚潮紅可服用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素注射液。

3、過敏篩查

貝類過敏體質(zhì)者首次食用前建議進行皮膚點刺試驗，食用后出現(xiàn)喉頭水腫需立即就醫(yī)。急性過敏可遵醫(yī)囑使用地塞米松、苯海拉明、沙丁胺醇氣霧劑。

4、控制攝入量

文蛤嘌呤含量較高，痛風患者單次食用不超過100克，高尿酸血癥人群需監(jiān)測血尿酸水平。合并腎病患者應(yīng)限制攝入，必要時使用別嘌醇、非布司他、碳酸氫鈉。

建議搭配姜醋汁殺菌，食用后避免立即進食寒涼食物，兒童及孕婦應(yīng)在專業(yè)人員指導(dǎo)下控制食用頻率。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>