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水果干好還是水果好？

患者：女，25歲

病情描述:
有人喜歡吃水果，我卻喜歡吃水果干，想咨詢一下，這兩種哪個(gè)好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

水果與水果干各有優(yōu)勢，新鮮水果更適合日常補(bǔ)充水分和維生素，水果干則便于儲(chǔ)存且濃縮部分礦物質(zhì)。選擇時(shí)需考慮營養(yǎng)需求、食用場景及個(gè)人健康狀況。


1、營養(yǎng)對比


新鮮水果含水量高，維生素C和B族維生素保留完整；水果干因脫水處理，膳食纖維和礦物質(zhì)濃度更高，但部分熱敏性營養(yǎng)素可能流失。


2、糖分差異


新鮮水果含天然果糖且飽腹感強(qiáng)；水果干糖分濃縮，部分加工產(chǎn)品會(huì)額外添加糖分，需注意控制攝入量。


3、食用場景


新鮮水果適合作為正餐補(bǔ)充；水果干便于攜帶且耐儲(chǔ)存，適合戶外活動(dòng)或加餐，但需選擇無添加糖的產(chǎn)品。


4、健康建議


糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇低GI新鮮水果；腸胃敏感者需注意水果干的高纖維可能刺激腸道，建議少量分次食用。


建議根據(jù)每日飲食結(jié)構(gòu)搭配食用，成人每日水果攝入量以200-350克新鮮水果為宜，選擇水果干時(shí)優(yōu)先挑選凍干或自然風(fēng)干無添加產(chǎn)品。

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