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斑鳩的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我最愛(ài)上了吃斑鳩，經(jīng)常買回來(lái)燉湯喝，斑鳩的營(yíng)養(yǎng)豐富嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

斑鳩肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)含量高、礦物質(zhì)豐富、脂肪含量低、維生素種類多樣四個(gè)方面。


1、蛋白質(zhì)含量高


斑鳩肉中蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，屬于高蛋白低脂肪肉類，其氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。


2、礦物質(zhì)豐富


斑鳩肉含有豐富的鐵、鋅等微量元素，每100克斑鳩肉含鐵量約為3毫克，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有幫助。


3、脂肪含量低


斑鳩肉的脂肪含量?jī)H為2-3%，且以不飽和脂肪酸為主，適合需要控制脂肪攝入的人群食用。


4、維生素種類多樣


斑鳩肉含有維生素B1、B2、B6等多種B族維生素，這些維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維持。


建議將斑鳩肉作為均衡飲食的一部分，搭配蔬菜水果食用更健康，特殊體質(zhì)人群需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，食用前確保充分煮熟。

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