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常吃猴頭菇對(duì)健康有什么好處？

患者：女，28歲

病情描述:
廣告經(jīng)常說(shuō)猴頭菇養(yǎng)胃，那么常吃猴頭菇對(duì)健康還有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

常吃猴頭菇有助于改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂和保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，適合消化不良或體質(zhì)虛弱人群適量食用。

1、改善胃腸

猴頭菇含多糖和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性消化不良，胃腸不適者可搭配山藥等食材燉湯。

2、增強(qiáng)免疫

其活性成分猴頭菇多糖可激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗病毒能力，建議免疫力低下者每周食用2-3次。

3、調(diào)節(jié)血脂

猴頭菇中的不飽和脂肪酸和甾醇類(lèi)物質(zhì)能降低低密度脂蛋白膽固醇，高血脂人群可替代部分肉類(lèi)食用。

4、神經(jīng)保護(hù)

所含神經(jīng)生長(zhǎng)因子樣物質(zhì)對(duì)腦細(xì)胞有滋養(yǎng)作用，用鮮品與核桃仁同煮有助于改善記憶力減退。

猴頭菇需充分烹煮去除苦味，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試，慢性病患者需咨詢(xún)醫(yī)生后合理搭配膳食。

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