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黃瓜釀豆腐能減肥嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
今天吃了一道黃瓜釀豆腐，造型別致，味道清爽，聽朋友說它還能減肥，這道菜真的可以減肥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃瓜釀豆腐有助于減肥，但需結(jié)合整體飲食和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃。減肥效果主要與熱量攝入、膳食纖維含量、蛋白質(zhì)補(bǔ)充、飽腹感持續(xù)時(shí)間等因素有關(guān)。

1、熱量攝入

黃瓜和豆腐均屬于低熱量食物，每100克黃瓜約含16千卡，豆腐約含80千卡，適量食用可減少總熱量攝入。

2、膳食纖維

黃瓜富含膳食纖維，有助于延緩胃排空速度，增加飽腹感，減少額外進(jìn)食概率。

3、蛋白質(zhì)補(bǔ)充

豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白，能幫助維持肌肉量，避免減肥期間肌肉流失導(dǎo)致的代謝率下降。

4、飽腹感持續(xù)

豆腐中的蛋白質(zhì)與黃瓜的水分、纖維結(jié)合，可延長(zhǎng)飽腹時(shí)間，減少零食攝入機(jī)會(huì)。

建議將黃瓜釀豆腐作為低熱量餐的一部分，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和均衡飲食才能達(dá)到理想減肥效果，避免長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

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