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市場上賣的成品濃湯有營養(yǎng)嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
自己不會做飯，所以想直接在超市買成品濃湯，這個對身體有營養(yǎng)嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

市場上售賣的成品濃湯通常營養(yǎng)價值有限，主要含有調味劑、防腐劑、高鈉成分，長期過量攝入可能增加高血壓風險，建議優(yōu)先選擇新鮮食材自制湯品。

1、高鈉隱患

成品濃湯鈉含量普遍超過每日推薦攝入量，長期食用可能導致水鈉潴留，增加心血管負擔，高血壓患者應嚴格避免。

2、營養(yǎng)流失

工業(yè)化加工過程中維生素C、B族維生素等水溶性營養(yǎng)素大量流失，鈣、鐵等礦物質生物利用率低于新鮮食材。

3、添加劑風險

含有的增稠劑、呈味核苷酸二鈉等食品添加劑可能引發(fā)部分人群過敏反應，兒童及胃腸功能弱者可能出現(xiàn)不適。

4、熱量陷阱

部分奶油濃湯含有反式脂肪酸和過多飽和脂肪，每100毫升熱量可達普通清湯的3倍以上，不利于體重控制。

特殊情況下選用成品濃湯時，建議查看營養(yǎng)成分表選擇低鈉版本，搭配新鮮蔬菜食用，并控制單次攝入量不超過200毫升。

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