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冬瓜燜海米熱量高嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
老公按照網(wǎng)上的食譜做了冬瓜燜海米,還挺好吃的,也不膩,這種食物熱量高嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬瓜燜海米的熱量通常不高,適合減重期間適量食用。冬瓜含水量高且熱量低,海米富含優(yōu)質(zhì)蛋白但需注意鈉含量。

冬瓜燜海米的熱量主要取決于食材比例和烹飪方式。冬瓜本身每100克僅含12千卡熱量,且富含膳食纖維和維生素C,有助于增加飽腹感。海米作為脫水蝦仁制品,每100克約含200千卡熱量,但實際菜肴中海米用量較少。典型家庭制作的冬瓜燜海米,每份300克的熱量約為80-120千卡,屬于低熱量菜肴。烹飪時若控制食用油用量在5克以內(nèi),可避免額外熱量攝入。海米中的蛋白質(zhì)含量達(dá)40%以上,能補(bǔ)充人體所需氨基酸,但因其加工過程中添加鹽分,高血壓患者需注意攝入量。

建議搭配糙米飯或全麥面食食用,既可平衡營養(yǎng)又能延長飽腹時間。對海鮮過敏者應(yīng)避免食用海米,可用鮮蝦仁替代。剩余菜肴冷藏保存不超過24小時,復(fù)熱時避免高溫破壞營養(yǎng)素。日常飲食中可將此菜作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源,每周食用2-3次為宜。

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