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用茶水煮米飯吃了有什么好處呢

患者:女,30歲

病情描述:
我有時候會用茶水煮米飯來吃,用茶水煮米飯吃了有什么好處呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

用茶水煮米飯可能有助于提升風味和增加部分營養(yǎng)素攝入,但實際益處有限。茶水煮米飯的主要潛在好處有茶香提升食欲、保留部分茶多酚、增加微量礦物質攝入、減少油脂吸收。

1、茶香提升食欲

茶葉的芳香物質在蒸煮過程中滲入米飯,可能改善食欲不振者的進食欲望,適合消化功能較弱的人群。

2、保留茶多酚

茶葉中的茶多酚具有抗氧化特性,高溫蒸煮后部分活性成分可能殘留在米飯中,但生物利用度較直接飲茶顯著降低。

3、補充礦物質

茶葉含有的錳、鋅等微量元素可能微量轉移到米飯中,但實際補充效果遠低于直接食用富含礦物質的食物。

4、減少油脂吸收

茶多酚可能與食物中的脂肪結合形成復合物,理論上可能減少部分脂肪吸收,但實際作用需要更多研究證實。

建議優(yōu)先通過均衡飲食獲取營養(yǎng),茶水煮米飯不宜替代常規(guī)烹飪方式,胃腸敏感者需注意茶葉中的鞣酸可能刺激胃黏膜。

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