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淡菜的功效是怎樣的

患者：女，31歲

病情描述:
我經(jīng)常用淡菜來(lái)熬點(diǎn)湯喝，淡菜的功效是怎樣的呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

淡菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質(zhì)，主要功效有促進(jìn)代謝、保護(hù)心血管、改善貧血、增強(qiáng)免疫力。食用時(shí)需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)及適量原則。

1、促進(jìn)代謝

淡菜含豐富維生素B12和鋅元素，有助于能量轉(zhuǎn)化與酶活性維持，適合代謝紊亂人群?？纱钆湮魉{(lán)花等蔬菜食用。

2、護(hù)心血管

Omega-3脂肪酸和?；撬岢煞帜苷{(diào)節(jié)血脂，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。高血壓患者建議每周食用2-3次，避免油炸烹飪。

3、改善貧血

高鐵含量可促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血癥狀。建議與維生素C豐富的柑橘類水果同食提升吸收率。

4、增強(qiáng)免疫

硒元素和抗氧化物質(zhì)幫助清除自由基，牡蠣多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用。術(shù)后恢復(fù)期人群可適量補(bǔ)充。

淡菜需徹底煮熟食用，痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。出現(xiàn)皮疹或胃腸不適需立即停食并就醫(yī)。

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