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糖蒜汁可以吃嗎

患者:女,32歲

病情描述:
我自己學習做了糖蒜,發(fā)現糖蒜汁的味道也不錯,那糖蒜汁可以吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖蒜汁可以適量食用,糖蒜汁主要由大蒜、糖、醋等原料制成,具有開胃、促進消化等作用,但胃腸功能較弱或患有胃炎、胃潰瘍等疾病的人群應謹慎食用。

1、開胃助消化

糖蒜汁中的醋酸和大蒜素能刺激胃酸分泌,有助于改善食欲不振,適合食欲低下時少量佐餐。

2、抑菌作用

大蒜含有的硫化合物具有廣譜抗菌效果,對腸道致病菌有一定抑制作用,但無法替代藥物治療感染。

3、血糖影響

添加糖分可能影響血糖控制,糖尿病患者需計算碳水化合物總量,建議選擇無糖版本。

4、胃腸刺激

大蒜素可能刺激胃腸黏膜,胃炎或胃食管反流患者空腹食用易引發(fā)灼燒感,建議餐后少量食用。

食用糖蒜汁需注意新鮮度避免變質,出現腹痛腹瀉應立即停用。合并慢性疾病者建議咨詢營養(yǎng)師調整攝入量。

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