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刺菜對身體有好處嗎？

患者：女，49歲

病情描述:
我發(fā)現這段期間媽媽總喜歡做刺菜，她說正是吃刺菜的好季節(jié)，刺菜對身體有好處嗎？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

刺菜對身體有一定好處，適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進消化、抗氧化及調節(jié)血糖。刺菜富含膳食纖維、維生素C、鐵元素和類黃酮等活性成分。

1、補充營養(yǎng)

刺菜含有豐富的維生素C和鐵元素，有助于改善貧血癥狀，促進血紅蛋白合成，適合缺鐵性貧血人群食用。

2、促進消化

刺菜中膳食纖維含量較高，能夠刺激胃腸蠕動，緩解功能性便秘，但胃腸敏感者需控制攝入量。

3、抗氧化

刺菜所含的類黃酮和多酚類物質具有清除自由基的作用，長期適量食用可能延緩細胞氧化損傷。

4、調節(jié)血糖

動物實驗顯示刺菜提取物可能影響糖代謝，但人類臨床證據有限，糖尿病患者食用前應咨詢醫(yī)生。

建議將刺菜焯水后涼拌或清炒，避免與寒性食物同食，過敏體質者初次嘗試需觀察有無皮疹等不良反應。

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