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降膽固醇的食物有什么

患者：女，50歲

病情描述:
這次體檢的結果顯示，我的膽固醇有些高，吃什么能降膽固醇呢？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內分泌科

降膽固醇的食物主要有燕麥、深海魚、豆制品、堅果、橄欖油等。膽固醇偏高可能與飲食不當、缺乏運動等因素有關，通常表現(xiàn)為頭暈、乏力等癥狀。建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下調整飲食結構并配合藥物治療。

1、燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能與腸道內膽固醇結合并促進其排出。長期食用有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對預防動脈粥樣硬化有幫助。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，每日攝入量控制在50-100克，可搭配牛奶或水果食用。

2、深海魚

三文魚、沙丁魚等深海魚含豐富ω-3脂肪酸，能減少肝臟極低密度脂蛋白合成，同時升高高密度脂蛋白膽固醇。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式可最大限度保留營養(yǎng)成分。對海鮮過敏者應避免食用。

3、豆制品

豆腐、豆?jié){等大豆制品含植物甾醇和大豆蛋白，可競爭性抑制膽固醇吸收。其中異黃酮成分還能調節(jié)脂代謝酶活性。建議每日攝入相當于30-50克干大豆的豆制品，腎功能不全者需控制攝入量。

4、堅果

核桃、杏仁等堅果富含不飽和脂肪酸和植物固醇，能改善脂蛋白代謝譜。每日食用20-30克可降低總膽固醇，最好選擇原味無添加產品。因熱量較高，肥胖人群需注意控制總量，避免油炸堅果。

5、橄欖油

特級初榨橄欖油含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質，能減少低密度脂蛋白氧化損傷。建議用其替代動物油脂進行低溫烹飪，每日攝入量不超過25毫升。需避光保存以防酸敗，胃食管反流患者應減少油量攝入。

除飲食調整外，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。避免熬夜和過量飲酒，定期監(jiān)測血脂水平。若膽固醇持續(xù)偏高，可在醫(yī)生指導下使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等藥物。合并高血壓或糖尿病者需同步控制基礎疾病。

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