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為什么煲鴨湯要加冬瓜?

患者:男,45歲 提問于2018-09-02 20:48

病情描述:
家里煲鴨湯的時候,老婆都會放進(jìn)去一些冬瓜,為什么煲鴨湯要加冬瓜?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在煲湯的時候,其實(shí)是可以放進(jìn)去一些冬瓜的這樣更營養(yǎng),統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鴨屬水禽,由于生長在水邊,肉味甘微咸,性偏涼,有清熱解暑的作用。燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材,既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果。此外,冬瓜皮有很高的藥用價值,煲湯時不要削掉,洗凈即可。冬瓜配鴨肉,可以讓湯的口感略微清甜。夏季體內(nèi)濕熱,吃冬瓜老鴨湯,能補(bǔ)虛損、消暑滋陽。
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