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牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

患者：女，56歲 提問于2018-09-03 21:36

病情描述:
我很喜歡牛肉的味道，這種肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含20克以上的蛋白質(zhì)，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病和糖尿病患者適量食用。
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