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魚頭豆腐湯有什么功效

患者：男，64歲 提問于2018-09-01 21:25

病情描述:
爺爺家里每次過節(jié)都會做魚頭豆腐湯，請問魚頭豆腐湯對身體有什么好處？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚頭豆腐湯具有保護(hù)骨骼，消食積，解毒益氣的功效。魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭，再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
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