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吃田螺能補鈣嗎

患者:男,5歲

病情描述:
我今天去集市買了很多田螺,老婆說要給孩子煲湯吃,吃了能補鈣,是真的嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃田螺有助于補鈣,但補鈣效果有限。田螺含有一定量的鈣,但鈣含量不如牛奶、奶酪、豆腐、芝麻等食物高,補鈣效果也受到吸收率、食用量等因素的影響。

1、鈣含量

田螺的鈣含量約為130毫克/100克,低于牛奶的120毫克/100毫升,補鈣效率相對較低。

2、吸收率

田螺中的鈣主要以碳酸鈣形式存在,吸收率不如乳制品中的乳酸鈣,且可能受草酸等成分干擾。

3、食用量

日常食用田螺的量通常較少,難以通過吃田螺滿足每日鈣需求,成人每日需攝入800毫克鈣。

4、其他因素

烹飪方式會影響鈣的保留,高溫長時間煮制可能導(dǎo)致鈣流失,建議快速焯水后食用。

補鈣建議優(yōu)先選擇乳制品、豆制品、深綠色蔬菜等鈣含量高且吸收好的食物,必要時可遵醫(yī)囑補充鈣劑。

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