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萵筍跟萵筍葉營養(yǎng)一樣嗎?

患者:女,40歲 提問于2018-09-03 21:26

病情描述:
我買萵筍常常只要萵筍不要葉子,老公都說我傻,請(qǐng)問萵筍跟萵筍葉營養(yǎng)一樣嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃萵筍千萬別丟葉子。因?yàn)槿n筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素b1是2倍,維生素b2是5倍,維生素c4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實(shí)在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。
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