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為什么西蘭花是蔬菜皇冠?

患者:女,30歲

病情描述:
今天聽其他寶媽講西蘭花是蔬菜皇冠,要多吃,為什么呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西藍(lán)花被稱為蔬菜皇冠主要與其豐富的營養(yǎng)成分、獨(dú)特的抗氧化能力、低熱量高纖維特性以及廣泛的健康益處有關(guān)。

1、營養(yǎng)豐富

西藍(lán)花富含維生素C、維生素K、葉酸、鉀等微量營養(yǎng)素,其維生素C含量超過柑橘類水果,維生素K有助于骨骼健康。

2、抗氧化強(qiáng)

含硫化合物如蘿卜硫素具有強(qiáng)效抗氧化和抗炎作用,可幫助清除自由基,降低細(xì)胞氧化損傷風(fēng)險。

3、膳食纖維高

每100克西藍(lán)花含2.6克膳食纖維,既能增加飽腹感,又能促進(jìn)腸道蠕動,有助于維持腸道菌群平衡。

4、防病功效

研究表明西藍(lán)花中的活性成分可能有助于降低心血管疾病和部分癌癥風(fēng)險,其提取物在腫瘤預(yù)防研究中顯示潛在價值。

建議每周食用2-3次西藍(lán)花,采用蒸煮或快炒方式最大限度保留營養(yǎng),對硫化物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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