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大扁有保健價(jià)值嗎

患者：男，35歲

病情描述:
我時(shí)不時(shí)的就會(huì)有咳嗽癥狀，中醫(yī)推薦我常吃大扁，大扁是不是有保健價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

大扁（苦杏仁）具有一定的保健價(jià)值，但需嚴(yán)格控制食用量以避免中毒風(fēng)險(xiǎn)?？嘈尤实闹饕钚猿煞职嘈尤受?、不飽和脂肪酸、維生素E等，其保健作用主要體現(xiàn)在鎮(zhèn)咳平喘、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等方面。

1、鎮(zhèn)咳平喘

苦杏仁苷在體內(nèi)水解后產(chǎn)生的微量氫氰酸可抑制呼吸中樞，緩解支氣管平滑肌痙攣，對(duì)咳嗽、哮喘癥狀有輔助改善作用。傳統(tǒng)中醫(yī)常用苦杏仁配伍麻黃、甘草等治療外感咳嗽，現(xiàn)代藥理研究證實(shí)其鎮(zhèn)咳效果與可待因類似但更安全。需注意未經(jīng)炮制的苦杏仁苷含量較高，每日食用量不宜超過(guò)10克。

2、調(diào)節(jié)血脂

苦杏仁所含的不飽和脂肪酸占總脂肪含量的90%以上，其中單不飽和脂肪酸油酸占比達(dá)60%，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，每日攝入20克杏仁可提升高密度脂蛋白5%-10%，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。建議選擇脫毒處理的杏仁制品更安全。

3、抗氧化作用

苦杏仁中維生素E含量達(dá)26毫克/100克，配合多酚類物質(zhì)可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。體外實(shí)驗(yàn)顯示其提取物對(duì)DPPH自由基清除率超過(guò)70%，長(zhǎng)期適量攝入有助于延緩細(xì)胞衰老。建議搭配維生素C食物增強(qiáng)抗氧化協(xié)同效應(yīng)。

4、潤(rùn)腸通便

苦杏仁油脂含量達(dá)50%，能潤(rùn)滑腸道促進(jìn)排便，其膳食纖維可增加糞便體積。中醫(yī)常用火麻仁配伍苦杏仁治療老年便秘，研究顯示連續(xù)服用兩周可使排便頻率提升30%。胃腸功能弱者建議選擇杏仁油替代整粒杏仁。

5、皮膚保養(yǎng)

苦杏仁提取物常添加于護(hù)膚品，其維生素E和亞油酸能增強(qiáng)皮膚屏障功能，減輕紫外線損傷。局部使用杏仁油可改善皮膚干燥、濕疹等問題，內(nèi)服則通過(guò)調(diào)節(jié)必需脂肪酸代謝維持皮膚健康。過(guò)敏體質(zhì)者使用前需做皮試。

食用苦杏仁必須經(jīng)過(guò)煮沸、浸泡等脫毒處理，去除90%以上氰苷成分。成人每日安全攝入量為5-10克，兒童、孕婦及肝腎功能不全者禁用。出現(xiàn)頭暈、惡心等中毒癥狀需立即就醫(yī)。建議選擇正規(guī)藥房購(gòu)買的炮制杏仁，避免自行采集野生苦杏仁。保健使用期間定期監(jiān)測(cè)肝腎功能，避免與中樞抑制劑同服。

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