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韭菜炒黃鱔對身體有什么好處？

患者：女，26歲

病情描述:
覺得韭菜炒黃鱔挺好處的，想知道平時(shí)吃這個(gè)對身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

韭菜炒黃鱔適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，主要營養(yǎng)作用有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、輔助調(diào)節(jié)血糖等。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

韭菜富含膳食纖維，能與黃鱔中的脂肪協(xié)同刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。

2、改善貧血

黃鱔含鐵量較高，韭菜中的維生素C可促進(jìn)鐵吸收，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

3、增強(qiáng)免疫力

黃鱔提供優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素，韭菜含硫化合物，二者搭配有助于提升機(jī)體抗病能力。

4、調(diào)節(jié)血糖

韭菜中的膳食纖維可延緩糖分吸收，黃鱔蛋白質(zhì)有助于穩(wěn)定餐后血糖波動(dòng)。

建議搭配主食控制總熱量攝入，濕熱體質(zhì)或胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用頻率。

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