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韭菜炒雞肉的功效是什么

患者：男，44歲

病情描述:
我的肝腎功能都有些虛弱，朋友建議我常做韭菜炒雞肉吃，韭菜炒雞肉的功效是什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

韭菜炒雞肉具有溫中補(bǔ)虛、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)消化、改善貧血等功效，適合體質(zhì)虛寒、食欲不振、氣血不足的人群適量食用。

1、溫中補(bǔ)虛

韭菜性溫，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配可溫補(bǔ)脾胃，改善手腳冰涼、疲勞乏力等虛寒癥狀。

2、增強(qiáng)免疫

雞肉中的硒元素與韭菜含有的硫化合物協(xié)同作用，有助于提升機(jī)體抗病能力。

3、促進(jìn)消化

韭菜膳食纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，雞肉易消化吸收，可緩解功能性消化不良引起的腹脹。

4、改善貧血

雞肉血紅素鐵與韭菜維生素C結(jié)合，能提高鐵吸收率，輔助改善缺鐵性貧血。

建議搭配糙米等粗糧食用以平衡營(yíng)養(yǎng)，陰虛火旺者應(yīng)控制食用量，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀需立即停食。

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