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茶葉可以放進保溫杯里嗎?

患者:男,36歲 提問于2018-08-31 20:44

病情描述:
我經(jīng)常要外出,不喜歡喝外面的水,想自己泡茶去喝,能把茶葉放進保溫杯里嗎?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
茶葉不適合放在保溫杯里,因為茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用微水煎煮一樣,會使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
茶葉一般是不可以放進保溫杯里的,因為保溫杯不容易使水變涼,長時間保持很高的水溫,茶葉中的芳香油會很快大量揮發(fā),鞣酸和茶堿大量滲出,這樣不僅降低茶葉的營養(yǎng)價值,減少茶香,它會使有害物質(zhì)增多。同時維生素c等營養(yǎng)物質(zhì),在水溫超過80攝氏度的時候會破壞,所以茶葉不可以放進保溫杯里。
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