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薺菜吃了有哪些作用?

患者:女,28歲

病情描述:
在菜市場看到有買薺菜的,我就買了些回來,它吃了有什么作用?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

薺菜具有清熱解毒、利尿消腫、明目降壓、促進(jìn)消化等作用,適量食用有助于改善相關(guān)健康問題。

1、清熱解毒

薺菜性涼,含有豐富的維生素C和生物堿,能幫助緩解體內(nèi)熱毒,適合咽喉腫痛或皮膚炎癥人群食用。

2、利尿消腫

薺菜中的鉀元素和膽堿成分可促進(jìn)水分代謝,對(duì)輕度的水腫或泌尿系統(tǒng)不適有輔助改善效果。

3、明目降壓

胡蘿卜素和乙酰膽堿等物質(zhì)有助于保護(hù)視力,其高鉀低鈉特性對(duì)調(diào)節(jié)血壓有一定幫助。

4、促進(jìn)消化

膳食纖維和揮發(fā)油能刺激胃腸蠕動(dòng),緩解食欲不振或飯后飽脹感,消化功能較弱者可適量食用。

建議選擇新鮮薺菜焯水后涼拌或做餡,避免與寒涼食物同食,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

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