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紫薯有什么功能呢?

患者:男,50歲

病情描述:
我爸爸特別喜歡用紫薯來做甜點給我吃,想知道紫薯都有什么功能呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫薯富含花青素、膳食纖維和多種礦物質,具有抗氧化、改善胃腸功能、調節(jié)血糖和增強免疫力等功能。適量食用紫薯有助于預防慢性疾病并促進整體健康。

1、抗氧化

紫薯中的花青素能清除自由基,延緩細胞衰老,降低心血管疾病風險。

2、護胃腸

膳食纖維促進腸道蠕動,預防便秘,維持腸道菌群平衡。

3、穩(wěn)血糖

低升糖指數(shù)特性有助于控制餐后血糖波動,適合糖尿病患者適量食用。

4、強免疫

含有的硒元素和維生素C可增強吞噬細胞活性,提升機體抗病能力。

建議將紫薯作為主食替代品每周食用2-3次,蒸煮方式能最大限度保留營養(yǎng)成分,避免與高鞣酸食物同食影響礦物質吸收。

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