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扁豆中有哪些豐富營(yíng)養(yǎng)成分

患者:女,37歲 提問(wèn)于2018-08-27 20:33

病情描述:
扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富又是綠色蔬菜,所以我會(huì)經(jīng)常買(mǎi),它里面有哪些豐富營(yíng)養(yǎng)成分?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等,扁豆角的b族維生素含量特別豐富。此外,扁豆中還含有血球凝集素。
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