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蔬菜怎么吃更健康呢?

患者:女,56歲 提問于2018-08-27 21:25

病情描述:
每逢過早市的時候,買一大堆菜,家里人老責怪我吃的不夠健康,蔬菜怎么吃更健康呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜確實是講究一些健康吃法的,通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應(yīng)該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話,應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
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