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糖尿病患者可不可以吃爆米花？

患者：女，67歲

病情描述:
我奶奶有糖尿病，可是他很喜歡吃爆米花，糖尿病患者可不可以吃爆米花？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以少量食用無糖爆米花，但需嚴格控制攝入量。爆米花的選擇主要與制作方式、配料添加、血糖控制情況、并發(fā)癥風險等因素有關(guān)。

1、制作方式：

傳統(tǒng)黃油爆米花含高熱量及反式脂肪，建議選擇空氣爆米花機制作的無添加產(chǎn)品。

2、配料添加：

焦糖、巧克力等含糖配料會顯著升高血糖，可選擇少量肉桂粉或代糖調(diào)味。

3、血糖控制：

空腹血糖持續(xù)超標者應避免食用，血糖穩(wěn)定者可于兩餐間少量攝入并監(jiān)測餐后血糖。

4、并發(fā)癥風險：

合并高血壓或腎病者需注意爆米花中可能存在的鈉含量，建議每日不超過15克。

建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物延緩糖分吸收，定期檢測糖化血紅蛋白水平，出現(xiàn)血糖波動時及時調(diào)整飲食方案。

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