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秋季吃銀耳有哪些好處呢？

患者：女，31歲

病情描述:
現(xiàn)在是秋天了，我給會(huì)去市場買一些銀耳回來，想知道在秋天吃銀耳好不好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

秋季適量食用銀耳有助于滋陰潤燥、增強(qiáng)免疫力，主要功效包括潤肺止咳、改善皮膚干燥、促進(jìn)消化吸收、輔助降血脂等。銀耳富含多糖類物質(zhì)和膳食纖維，適合作為季節(jié)性養(yǎng)生食材。

1、潤肺止咳

銀耳中的銀耳多糖能緩解呼吸道黏膜干燥，對(duì)秋季干咳、咽干有舒緩作用，可搭配雪梨或百合燉煮增強(qiáng)效果。

2、改善膚質(zhì)

所含天然植物膠質(zhì)能提升皮膚保水能力，緩解秋燥引起的脫皮瘙癢，長期食用有助于減少細(xì)紋生成。

3、促進(jìn)消化

豐富的可溶性膳食纖維可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善秋季常見的便秘問題，建議與山藥等健脾食材同食。

4、調(diào)節(jié)血脂

銀耳多糖具有吸附膽汁酸的作用，能輔助降低膽固醇，適合三高人群作為食療輔料，但需控制添加糖量。

食用時(shí)建議選擇無硫熏制的干銀耳，每日攝入量以10-15克干品為宜，糖尿病患者應(yīng)減少冰糖添加。出現(xiàn)霉變或過敏癥狀應(yīng)立即停食。

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