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不吃鹽會(huì)有怎么樣的影響呢?

患者:女,65歲

病情描述:
昨天發(fā)現(xiàn)奶奶做菜沒有放鹽,她說(shuō)她不吃鹽,不吃鹽會(huì)有怎么樣的影響呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期不吃鹽可能導(dǎo)致低鈉血癥、肌肉痙攣、消化功能下降等問題。鹽的主要成分氯化鈉是維持人體電解質(zhì)平衡和神經(jīng)肌肉功能的重要物質(zhì)。

鹽中的鈉離子參與調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡。鈉缺乏時(shí)可能出現(xiàn)乏力、惡心、頭痛等低鈉血癥表現(xiàn),嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)意識(shí)障礙。日常飲食中鹽分不足會(huì)影響胃酸分泌,導(dǎo)致食欲減退和消化不良。長(zhǎng)期缺鹽還可能造成甲狀腺功能異常,因?yàn)槭雏}是碘的重要載體。

特殊情況下嚴(yán)格限鹽可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。高溫作業(yè)或劇烈運(yùn)動(dòng)人群大量排汗會(huì)加速鈉流失,完全不吃鹽可能引發(fā)熱痙攣。部分高血壓患者過度限鹽可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂,反而影響降壓藥效果。腎功能不全者突然減少鹽攝入可能加重水電解質(zhì)失衡。

建議健康成人每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi),可通過天然食材如海帶、芹菜等補(bǔ)充鈉元素。烹飪時(shí)使用限鹽勺控制用量,避免長(zhǎng)期食用腌制食品。出現(xiàn)持續(xù)乏力、抽筋等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查電解質(zhì)水平。嬰幼兒、孕婦及慢性病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整食鹽攝入量。

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