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蒜味圓魚(yú)湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，27歲

病情描述:
我媽媽今天給我做了蒜味圓魚(yú)湯，還說(shuō)這個(gè)湯很有營(yíng)養(yǎng)，那蒜味圓魚(yú)湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
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王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蒜味圓魚(yú)湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括{促進(jìn)心血管健康}、{增強(qiáng)免疫力}、{改善貧血}、{調(diào)節(jié)胃腸功能}。

1、促進(jìn)心血管健康

圓魚(yú)中的不飽和脂肪酸可降低膽固醇，大蒜素有助于減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，適合高血壓人群適量食用。

2、增強(qiáng)免疫力

大蒜含硫化合物具有抗菌作用，圓魚(yú)提供鋅元素，兩者協(xié)同可提升白細(xì)胞活性，幫助預(yù)防呼吸道感染。

3、改善貧血

圓魚(yú)富含血紅素鐵和維生素B12，搭配大蒜促進(jìn)鐵吸收，對(duì)缺鐵性貧血或術(shù)后恢復(fù)人群有益。

4、調(diào)節(jié)胃腸功能

大蒜刺激消化液分泌，圓魚(yú)易消化且含硒元素，可緩解功能性消化不良，但胃潰瘍急性期應(yīng)避免過(guò)量。

建議選用新鮮圓魚(yú)并控制烹煮時(shí)間，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)素，痛風(fēng)患者需限制食用頻率，飲用后出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停用。

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