美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

土豆皮可以食用嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
在眾多蔬菜中，有的蔬菜的皮是可以食用的，請問土豆皮可以食用嗎？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

土豆皮可以食用，但需注意徹底清洗去除農藥殘留和發(fā)芽變綠部分。土豆皮主要含有膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，適量食用有助于補充營養(yǎng)。

1、營養(yǎng)價值

土豆皮富含膳食纖維和維生素B族，有助于促進胃腸蠕動和能量代謝，表皮還含有抗氧化物質綠原酸。

2、食用風險

發(fā)芽或變綠的土豆皮含有龍葵堿毒素，可能導致惡心嘔吐等中毒癥狀，須徹底削除變質部位。

3、清洗方法

建議用軟毛刷在流水下刷洗表皮，有機種植的土豆可考慮帶皮食用，普通土豆建議削去表皮較厚部分。

4、烹飪方式

帶皮烤制能最大限度保留營養(yǎng)，煮制時建議去皮避免農藥滲出，油炸會使表皮變硬影響消化。

選擇新鮮無發(fā)芽的土豆，烹飪前充分清洗處理，胃腸敏感者建議去皮食用更安全。出現(xiàn)腹痛等不適癥狀應及時就醫(yī)。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>