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吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒嗎

患者:女,26歲 提問于2018-08-25 20:40

病情描述:
今天我在姥姥家的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)姥姥家的紅薯已經(jīng)發(fā)芽了,但是還沒有被扔,那吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒嗎
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
吃紅薯可以,但是吃發(fā)芽的紅薯可是會(huì)中毒的哦。發(fā)芽后可引起中毒。紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn),這是因?yàn)槭芎诎?a href="http://www.international-tax-support.com/k/8im65a5ukx5nunr.html" target="_blank">病菌污染所致,其排出的毒素,雖經(jīng)水煮火烤,其生物活性也不會(huì)被破壞。食用后不僅極易引起急性中毒,而且還會(huì)損害肝臟功能。所以不可食用。
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