美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

銀耳湯隔夜還能吃嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品。銀耳湯隔夜還能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

銀耳湯隔夜后若無變質(zhì)可以食用,但需滿足冷藏保存、密封良好、未超過24小時等條件。主要風(fēng)險包括細(xì)菌滋生、營養(yǎng)成分流失、亞硝酸鹽含量上升、口感變差。

1、細(xì)菌滋生

銀耳富含多糖和蛋白質(zhì),常溫下易滋生細(xì)菌。建議冷藏保存不超過12小時,食用前需徹底煮沸。

2、營養(yǎng)流失

長時間存放會導(dǎo)致維生素B族和活性多糖降解。冷藏可減緩流失速度,但隔夜后營養(yǎng)價值仍會降低。

3、亞硝酸鹽

蔬菜配料可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,建議去除隔夜湯中的葉菜類食材,僅食用銀耳部分。

4、質(zhì)地變化

銀耳膠質(zhì)會隨放置時間變稀或凝固,口感變差。重新加熱時添加少量淀粉可改善質(zhì)地。

建議現(xiàn)煮現(xiàn)食,若需保存應(yīng)分裝冷藏且不超過12小時,老年人和嬰幼兒應(yīng)避免食用隔夜銀耳湯。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>