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蛋黃的顏色越深越好嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
我上午在市場(chǎng)上買回來(lái)的土雞蛋蛋黃顏色很深,蛋黃的顏色越深越好嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
如果不存在人為干預(yù)因素,蛋黃顏色越深,則其中所含的葉黃素類營(yíng)養(yǎng)成分越多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。但是,蛋殼顏色與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)。
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