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雞胸肉不能和哪些食物一起吃

患者：男，38歲

病情描述:
我今天去菜市場買了一些雞胸脯肉，雞胸肉不能和哪些食物一起吃呢~？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞胸肉不宜與高鞣酸食物、高草酸食物、高脂食物及寒性食物同食，可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。合理搭配有助于蛋白質(zhì)消化和健康膳食。

1、高鞣酸食物

柿子、濃茶等含鞣酸較多，與雞胸肉同食可能形成不易消化的復(fù)合物，降低蛋白質(zhì)吸收率。建議間隔2小時食用。

2、高草酸食物

菠菜、竹筍等草酸含量較高，可能干擾鈣質(zhì)吸收。焯水處理可減少草酸含量，與雞胸肉分開進(jìn)食更佳。

3、高脂食物

油炸食品或肥肉會延緩胃排空，與高蛋白雞胸肉同食易加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議采用蒸煮等低脂烹飪方式。

4、寒性食物

西瓜、梨等寒性食物與溫?zé)釋傩缘碾u肉同食，可能引起部分人群胃腸不適。體質(zhì)虛寒者需特別注意。

日常飲食中注意食物屬性搭配，烹飪時控制油鹽用量，搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜可提升營養(yǎng)均衡性。

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