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常吃蘋(píng)果有哪些好處

患者：女，35歲

病情描述:
我很愛(ài)吃蘋(píng)果酸酸甜甜的味道，那么常吃蘋(píng)果有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

常吃蘋(píng)果有助于補(bǔ)充膳食纖維、改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)心血管健康。蘋(píng)果富含果膠、維生素C、多酚類(lèi)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適合日常適量食用。

1、補(bǔ)充膳食纖維

蘋(píng)果含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠，每100克蘋(píng)果約含2-3克膳食纖維。果膠能吸收水分形成凝膠狀物質(zhì)，延緩胃排空速度，增加飽腹感。膳食纖維還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助軟化糞便，預(yù)防便秘。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免果皮粗纖維刺激胃腸黏膜。

2、改善胃腸功能

蘋(píng)果中的有機(jī)酸和鞣酸具有收斂作用，輕度腹瀉時(shí)食用可幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。蘋(píng)果多酚能抑制幽門(mén)螺桿菌活性，減少胃黏膜損傷。咀嚼蘋(píng)果時(shí)分泌的唾液淀粉酶有助于食物消化，胃酸過(guò)多者宜在兩餐之間食用，避免空腹攝入酸性物質(zhì)刺激胃部。

3、增強(qiáng)免疫力

蘋(píng)果富含維生素C和槲皮素等抗氧化成分，每100克蘋(píng)果約含4-6毫克維生素C。這些物質(zhì)能中和體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)免疫細(xì)胞的損傷。蘋(píng)果皮中的花青素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。免疫力低下人群可每日食用1個(gè)中等大小蘋(píng)果，連皮食用效果更佳。

4、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)

蘋(píng)果多酚能抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖。果膠可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝。長(zhǎng)期規(guī)律攝入蘋(píng)果可使2型糖尿病發(fā)病概率降低，同時(shí)減少低密度脂蛋白膽固醇在血管壁沉積。

5、促進(jìn)心血管健康

蘋(píng)果中的鉀離子有助于調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，維持正常血壓水平。原花青素能抑制血小板聚集，改善血管內(nèi)皮功能。流行病學(xué)研究顯示，每日攝入蘋(píng)果可使冠心病發(fā)病概率下降，其保護(hù)作用與所含類(lèi)黃酮物質(zhì)的抗炎、抗氧化特性密切相關(guān)。

建議選擇新鮮、無(wú)腐爛的蘋(píng)果食用，清洗時(shí)可先用清水浸泡，再用軟毛刷輕刷表面。糖尿病患者需控制單次攝入量，每次不超過(guò)200克。胃腸術(shù)后患者應(yīng)遵醫(yī)囑選擇蘋(píng)果泥等易消化形式。避免與海鮮大量同食，以防鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合影響消化吸收。日?？蓪⑻O(píng)果作為加餐或配餐，搭配堅(jiān)果或酸奶營(yíng)養(yǎng)更均衡。

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