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剩菜可以吃嗎?

患者:女,46歲 提問于2018-08-27 04:51

病情描述:
媽媽很節(jié)儉,吃不完的菜都舍不得倒掉,會留著下頓吃,剩菜可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在家做飯一定要遵循吃多少燒多少的原則,不然剩菜的處理會很尷尬。首先,剩菜在營養(yǎng)上的流失十分嚴重,一夜過后幾乎就是沒有營養(yǎng)價值了。其次,生菜還會產(chǎn)生亞硝酸鹽,長期食用對人體也有損害。
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